粗食のすすめ 新版[プレミア健康選書]

幕内 秀夫著
2010年8月6日 発売
定価 972円(税込)
ISBN:9784492059210 / サイズ:サイズ:四六判/ページ数:194

【主な内容】




矛盾だらけの栄養学に振り回され、生活習慣病・アトピー・アレルギーなど「食源病」が蔓延する現代。日本人がパワーを取り戻すためにも、精製食品を減らし、「伝統の知恵」を取り戻さなくてはいけない――。



170万部を突破した粗食シリーズの元祖。最新情報も加えてリニューアル出版。



☆ 手間もお金もかからず、すぐに効果が出るシンプル食生活

――「どんぶり飯」を始めた学生たちの一カ月後の声(第7章より)

○ 便通が良くなった

○ 体調がいい

○ 疲れがなくなった

○ アトピー性皮膚炎が回復した

……                

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概要

170万部を突破した人気シリーズの入門書。急増する生活習慣病、肥満などを防ぎ、日本人本来のパワーを取り戻す“粗食”生活の基本を解説。最新情報を加えてのリニューアル出版。

目次


第1章 食生活の「五五年体制」崩壊へ
第2章 「栄養素信仰」の大罪
第3章 食源病時代の食事法
第4章 現代型栄養失調の改善策
第5章 FOODは風土が決める
第6章 食生活改善の主役はご飯
第7章 子どもと若い女性の「食生活」が危ない!
第8章 間違いだらけの食事常識
終 章 私はこの「食事法」で健康を取り戻した(ケーススタディ)

著者プロフィール

幕内秀夫
まくうち ひでお

フーズ&ヘルス研究所主宰。「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。管理栄養士。

1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。日本列島を歩いての縦断、横断などを重ね、「FOODは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院などで食事相談を担当するほか、プロスポーツ選手の食生活指導、企業の社員食堂、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。

『粗食のすすめレシピ集』をはじめ粗食シリーズは170万部を超えるロングセラーとなっている。