FT革命 発酵技術が人類を救う

小泉　武夫著／黒田　征太郎構成・作・画
2002年5月24日 発売
定価 1,430円（税込）
ISBN：9784492041819 / サイズ：サイズ：Ａ５変判/ページ数：152
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概要

２１世紀の人類が突きつけられる問題は、すべての発酵技術によって解決できる！”納豆博士”、”漬物博士”としておなじみの著者による最新の科学論。