食品産業

岡田　康司著／谷　栄子著
1980年9月1日 発売
定価 1,210円（税込）
ISBN：9784492080443 / サイズ：サイズ：Ｂ６判/ページ数：226
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概要

消費者のニーズはどう変わったか。その要因は何か。また食糧危機にどう対応するか。「食う」ことが必需品を超えた時代の食品産業とその周辺の外食産業の動向と戦略を分析。