天然食品添加物の実際知識

吉積　智司著
1979年11月1日 発売
定価 2,200円（税込）
ISBN：9784492083321 / サイズ：サイズ：Ｂ６判/ページ数：272
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概要

塩、砂糖をはじめ多種多様な天然食品添加物ーー調味料、着色料、糊料、香辛料等々の種類、性質、毒性、利用法、使用規制、安全性を詳解し、天然物安全信仰の妄を排する。