食品添加物の実際知識

谷村　顕雄著
1992年4月1日 発売
定価 2,563円（税込）
ISBN：9784492083499 / サイズ：サイズ：Ｂ６判/ページ数：272
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概要

食品添加物の種類、具体的な使用法・使用食品など、食品添加物を使用する場合の知識、および最新の情報を集大成。天然添加物の項も増強した、待望の改訂最新版。