牛乳・乳製品の実際知識（第4版）

鷹尾　亨編著
1993年5月1日 発売
定価 2,750円（税込）
ISBN：9784492083505 / サイズ：サイズ：Ｂ６判/ページ数：252
シェア

商品を購入する

紙版
  • amazon
  • 楽天
  • 7net
  • フジサン
  • ehon
  • 紀伊国屋

概要

乳業の歴史、牛乳・乳製品の基礎知識・種類や製法、さらに生産や流通のデータ、品質表示法の改正、関税改定等を踏まえて業界を知る上で必要な情報をコンパクトに集成。