牛乳・乳製品の実際知識（第6版）

鷹尾　亨編著
2001年12月12日 発売
定価 2,750円（税込）
ISBN：9784492083567 / サイズ：サイズ：Ｂ６判/ページ数：248
シェア

商品を購入する

紙版
  • amazon
  • 楽天
  • 7net
  • e-hon
  • honyaclub
  • 紀伊国屋

概要

牛乳の理化学的性質、乳製品の知識から乳製品貿易、企業動向までオールラウンドに解説。激変する情勢に合わせデータ一新。関係者に必須の知識・情報を網羅。