しょうゆ 世界への旅

大塚　滋著
1987年6月1日 発売
定価 1,760円（税込）
ISBN：9784492040638 / サイズ：サイズ：四六判/ページ数：232
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概要

日本食ブームをささえるしょうゆは今や、世界の味覚になりつつある。その味のルーツを探り、海を越えて広がる“しょうゆ食文化革命”の現状をアメリカからリポートする。