雑食動物のジレンマ（下）
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概要
トウモロコシ農場から、肥育場、有機農場、狩猟採集の森までを追い、私たちが正体を知らないまま口にしている食べ物の実体が明らかに。そして、最後にたどり着いた完璧な食事とは？
目次
第12章 自家処理──ガラス張りの処理工場 第13章 市場──バーコードのない世界から 第14章 食事──牧草育ち 第３部 森林──私の食物連鎖 第15章 狩猟採集者 第16章 雑食動物のジレンマ 第17章 動物を食べることの倫理 第18章 狩猟──肉 第19章 採集──キノコ 第20章 完璧な食事 以下は上巻の目次 序 章 摂食障害に病むアメリカ 第１部 トウモロコシ 第１章 植物──アメリカを牛耳るトウモロコシ 第２章 農場 第３章 カントリーエレベータ 第４章 肥育場──トウモロコシで肉をつくる 第５章 加工工場──トウモロコシで複雑な食品をつくる 第６章 消費者──肥満共和国 第７章 食事──ファストフード 第２部 牧草──田園の食物連鎖 第８章 人はみな草のごとく 第９章 ビッグ・オーガニック 第10章 草──牧草地を見る一三の方法 第11章 動物──複雑性の実践