うちの母は糖尿人

江部康二 　［監修］
えべ　こうじ

医師、財団法人高雄病院理事長。1950年生まれ。京都大学医学部卒業。

京都・高雄病院での臨床活動の中から、ダイエット、糖尿病克服などに画期的な効果がある「糖質制限食」の体系を確立。自身も実践した結果、糖尿病を克服する。その後、高雄病院での1300を超える症例から、肥満・メタボリック症候群・糖尿病などに対する糖質制限食の絶大な治療効果を証明してきた。

多くのセレブ・有名人からも熱烈な支持を受け、芥川賞作家・宮本輝との対談本『我ら糖尿人、元気なのには理由がある。』（東洋経済新報社）は大きな反響を呼んだ。

伊藤きのと 　［著者］
いとう　きのと

イラストレーター、まんが家。
９月１８日生まれ、血液型は不明。
京都府生まれの北海道在住。
獣医師のたまごでもある。
母が糖尿病になったことをきっかけに、自身もプチ糖質制限食を試みている。