野崎洋光のおいしい節電レシピ
トップシェフがおしえる！ 電気に頼りすぎない食生活の楽しみ方。
缶詰、瓶詰、乾物、常温保存食材……
などを使いこなす73レシピを一挙に紹介。
「電気を使わず、普通の鍋でご飯を上手に炊く方法」
「室温保存できる作りおき食品の作り方」ほか、
すぐに役立つ知恵も満載した、今こそ手もとに置きたい1冊！
非常時にも便利です。
【著者からのメッセージ】
本来、日本人が持っていた、電気に頼りすぎない食生活の知恵を、今こそ取り戻していただきたいと願っております。
概要
缶詰・干物・乾物の使いこなし法、常温保存できる作りおき食品の作り方、節電調理器具の活用法など「冷蔵庫をはじめ電気に頼りすぎない食生活の知恵」を満載。家庭に１冊は常備したい必読書。
目次
パート１ 缶詰・瓶詰 パート２ 乾物 パート３ 常温保存食材 パート４ 豆腐を切るだけ・混ぜるだけ ちくわを切るだけ・混ぜるだけ
著者プロフィール
野洋光
のざき ひろみつ
「分とく山（わけとくやま）」総料理長。
1953年福島県生まれ。1980年に「とく山」料理長に就任。1989年に「分とく山」を開店し総料理長となる。現在は5店舗を総料理長として統括。
「自らがおいしいと納得した料理を」という信念のもと、確かな技と理論に裏打ちされた料理は、各界著名人からも支持されてきた。2004年にはアテネ五輪「長嶋ジャパン」総料理長も務める。
ＮＨＫ「あさイチ」「きょうの料理」はじめテレビ、雑誌など各種メディアでも活躍中。 「むずかしく考えず、家庭でもっと和の味を作ってほしい」とやさしく解き明かす口調と、真摯な人柄から多くのファンを持つ。
著書は、『「分とく山」野洋光が教える 和風 肉料理』（世界文化社）など多数。