香料の実際知識（第2版）

印藤　元一編著
1985年6月1日 発売
定価 2,420円（税込）
ISBN：9784492083376 / サイズ：サイズ：Ｂ６判/ページ数：292
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概要

日用品から工業用にいたるまで広く使用されている各種香料の原料、製造法、種類、用途、食品添加物規制と食品香料、香料の分析および試験法など、基礎知識を系統的に解説する。