虎屋ブランド物語

川島 蓉子著
2008年8月22日 発売
定価 1,728円(税込)
ISBN:9784492501849 / サイズ:サイズ:四六判/ページ数:240

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概要

創業480年、和菓子業界の巨人が新しいブランド「トラヤカフェ」を立ち上げて5年。その成功の影にある「変わらぬ心、新しい心」という理念、揺るがぬブランドの想いを説き明かす

目次

第一章
「TORAYA CAFE」の開発
第二章
「とらや東京ミッドタウン店」の出店
第三章
御殿場「とらや工房」
第四章
和菓子の老舗としての存在
第五章
虎屋の経営理念
第六章
「虎屋文庫」の存在
第七章
虎屋ブランドの行方